Bladkool invriezen

Het heeft afgelopen week en de week ervoor flink gewaaid. Zodanig dat het insectenfleece dat ik over de koolplanten heb staan eraf gewaaid is. Lui wezen als ik soms ben, heb ik het zo gelaten. Tot mijn niet geringe spijt, want nu zitten de planten onder de witte vlieg! Ik weet precies hoe dat gaat… als ik ’t zo laat dan eet ik de kool niet meer, want dan zijn ze helemaal wit uitgeslagen onderaan de bladeren. Vandaar dat ik maar wat planten geoogst heb, goed

gewassen en geblancheerd en ingevroren.

Tot mijn verrassing was het blancheerwater helemaal gekleurd en kwam de bladkool een stuk groener tevoorschijn dan dat ik ‘m in de pan had gedaan. Net als de paarse sperziebonen van vorig jaar. Die werden ook donkergroen na het koken.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: