The honey wine I started on 2 February (see this post) is progressing nicely. I’ve racked it last week and put it outside for cold-crashing (killing off the yeast cells by exposing to low temperatures). I’ll leave it outside a bit longer, but took a pic for the nice colour. There’s clearly an effect on the colour because of the orange in the recipe.
Colourful mead
7 maart 2008 bij 21:19 (Brewing)
Kleurige honingwijn
7 maart 2008 bij 21:09 (Brouwen)
De mede die ik op 2 februari ben begonnen (zie dit bericht) begint aardig op te schieten. Vorige week heb ik geheveld en de afgelopen 2 dagen heeft hij buiten gestaan voor een “cold-crash”. Ik laat hem nog even buiten staan, maar ik heb wel een fotootje gemaakt van de prachtige kleur. Je ziet de sinaasappel er goed in terug.
