6 februari 2008 bij 12:24 (Brewing)
Today I bottled a cyser (apple-honey wine) which I started last October. As I don’t use sulfite to stabilise, there’s always the risk of remaining sugars fermenting in the bottle. So I use beer bottles, which can handle the pressure of any CO2 production taking placee after bottling.
‘t was a 5 liter batch, so it’s only a few bottles.
6 februari 2008 bij 12:20 (Brouwen)
Begonnen in oktober vorig jaar. Nu was hij helder en heb ik hem gebotteld. Omdat ik geen sulfiet gebruik om te stabiliseren, bestaat het risico dat de restsuikers alsnog gaan vergisten. Daarom bottel ik in bierflesjes, die kunnen de druk van de dan geproduceerde CO2 aan.
‘t Was maar 5 liter, dus heel veel houd je er niet aan over.
